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Ragab Goumaa Moustafa Zena

1980, Imbianchino
Nato a El-Nasereya (Egitto), vive a Lodi

Mi chiamo Ragab e sono stuccatore, imbianchino e cartongessista. Ho imparato in Egitto grazie ad uno zio che mi ha insegnato il mestiere. Nel 2018 ho deciso di venire in Europa per cercare lavoro. Qui a Milano vivo con quattro colleghi. La mia famiglia, mia moglie e i nostri quattro figli, è in Egitto. La distanza è molta e anche difficile da sopportare, ma la vita continua. La convivenza con i miei colleghi funziona. Io mi occupo della cucina perché è qualcosa che so fare bene. Ho imparato da piccolo. Faccio piatti tipici egiziani come il Koshari, che è un piatto unico con ceci, lenticchie, pasta corta e riso insaporito con cipolle fritte, pomodoro, peperoncino e semi di cumino. E poi la molokhia, una zuppa di verdure molto semplice ma saporita.